El calor en el clima y en las gentes de esta zona suroccidental han sido objeto de admiración nacional y extranjera, de tal suerte que es uno de los lugares más visitados en el país, especialmente en el mes de diciembre durante la Feria de Cali y la Temporada Taurina en Cañaveralejo.

Vale decir que antes de ser construida la Plaza de Cañaveralejo se levantaron en el perímetro urbano trece “imitaciones” de plazas, estando entre las más destacadas la Plaza de “El Crucero” de don Fidel Lalinde; la Plaza Belmonte de los señores Tulio Concha, Severo Guerrero y José Martínez; El “Nuevo Circo” ; Circo Estrella; Plaza El Motorista y la Plaza de Granada de propiedad de don Jorge Garcés y de la cual se conserva la portada principal en las instalaciones de la Plaza de Toros de Cañaveralejo.

Dicho en palabras del cronista taurino Alberto Lopera “La Plaza de Toros de Cali fue el proyecto más audaz, orgullo de la ciudad, no sólo por su estilo arquitectónico sino porque simboliza el más alto espíritu de solidaridad cívica”.

Su construcción es resultado del esfuerzo y la entrega del doctor Joaquín Paz Borrero quien en su infatigable labor encontró apoyo en importantes y distinguidos compañeros como lo fueron Ernesto González Piedrahita, doña María Caicedo de González, Jaime Lozano Henao, Evelyn Burrowes de Caicedo, Alfredo Lloreda, Abraham Domínguez, Eduardo Buenaventura Lalinde, Germán Tafur y el periodista Alfonso Bonilla Aragón.

Finalmente, mediante escritura pública No. 730 de la Notaria Cuarta el 30 de junio de 1.955 se constituyó la Sociedad Plaza de Toros de Cali con un total de 2.470 acciones suscritas y un capital inicial de seiscientos mil pesos mcte ($600.000).

Su inauguración fue el sábado 28 de diciembre de 1.957 con una corrida de toros a las 3:30 p.m. en la que actuaron los matadores Joselillo de Colombia,

Joaquín Bernadó y Gregorio Sánchez lidiando toros de la ganadería Clara Sierra de doña Clara Sierra.